Investigación 02 Septiembre 2020 Nombran a profesor Tec editor de importante revista científica La American Chemical Society incluyó en el comité editorial fundador de su nueva revista “ACS Food Science and Technology”, al profesor Daniel Jacobo de la Escuela de Ingeniería y Ciencias.
Investigación 23 Julio 2020 ¡La fibra en la salud! Así es la colaboración de dos doctoras del Tec Las doctoras Viridiana Tejada-Ortigoza y Mariana Morales de la Peña publican libro y capítulos de libro explicando la importancia de la fibra en la salud.
Investigación 17 Junio 2020 ¡Mujer de ciencia! Gana investigadora del Tec beca L’Oreal-Unesco La profesora de bioingeniería Viridiana Tejada es una de las ganadoras de beca L'Oreal-Unesco por trabajo en impresión 3D de alimentos; es el segundo año consecutivo en el que una investigadora Tec gana esta beca.
Educación 14 Junio 2020 Investigación y desarrollo de alimentos: básico para México y el mundo El desarrollo de alimentos debe dar un gran paso hacia el procesamiento.
Investigación 22 Abril 2020 Profesores publican en libro investigación sobre fibras alimenticias La publicación busca aportar datos relevantes para la caracterización de fibra, su obtención y aplicación en el desarrollo de productos alimenticios con beneficios a la salud de la población mundial.
Investigación 06 Noviembre 2019 Investigadores buscan impulsar tecnologías no térmicas en alimentos El Tec campus Monterrey hospedó los trabajos de la edición 2019 del International Nonthermal Processing Workshop, convirtiendo a México en el primer anfitrión latinoamericano de este importante evento para la ciencia e industria alimentaria.
Investigación 19 Febrero 2019 Buscan balancear el impacto en los recursos mediante el enfoque "Nexo" Expertos proponen reorganizar a la sociedad a partir de un enfoque integral de los recursos hídricos, energéticos y alimenticios, así como aplicar la tecnología y los volúmenes de datos para conocer el estado y la disponibilidad de estos recursos.
Institución 16 Octubre 2018 Erradicar el hambre en NL, tarea de todos Para hacer frente al problema de desnutrición y pobreza en Nuevo León, el campus Monterrey presentó la estrategia ‘Hambre Cero’.
